LE TORTE
In questa pagina vi spiegherò da zero come organizzare la creazione di una torta in base ai tempi di preparazione e, ovviamente, anche all'evento al quale sarà mostrata. Inoltre ci sarà un angolo dedicato alle ricette che spazieranno dall'impasto base della torta alla crema di burro aromatizzata per le decorazioni, in modo che chi avesse la pazienza di cimentarsi nella creazione di una torta può avere un piccolo aiuto.
Per concludere, andando sulle pagine dei vari eventi potrete vedere le foto delle mie creazioni per prendere spunto nella creazione di una torta su misura per la vostra festa!!!
come creare una torta
Preparare una torta non è così semplice come si pensa, soprattutto quando si tratta di una torta di cake design!
Innanzi tutto bisogna organizzare bene i tempi, per questo motivo si inizia a preparare tutto una settimana prima della consegna. Io, ad esempio, per consegnare una torta semplice il sabato, mi organizzo la settimana in questo modo:
- Lunedì, faccio la lista della spesa e vado a comprare quello che mi manca;
- Martedì, inizio a creare le decorazioni con pasta di zucchero che hanno bisogno di asciugare;
- Mercoledì, preparo le basi della torta così hanno tutto il tempo di raffreddare;
- Giovedì, preparo le creme ed inizio a farcire le basi e nel caso glasso con la ganache in modo che si solidifichi abbastanza;
- Venerdì, ricopro con la pasta di zucchero le basi e applico le decorazioni;
- Sabato, controllo che sia tutto apposto e consegno la torta.
Ovviamente le decorazioni di pasta di zucchero possono anche essere preparate molto prima in base alla loro difficoltà; o come spesso capita con molti fiori, devono essere assemblati petalo per petalo...
Un consiglio che posso dare è quello di mettere tutto il materiale occorrente per iscritto in modo da non dimenticare nulla, e perchè no anche fare uno schizzo di come sarà alla fine la torta per evitare crisi di panico al momento dell'assemblaggio delle decorazioni perchè non sapete come organizzarle sul dolce (esperienza personale con le prime torte che ho fatto).
Per il resto basta sprigionare la fantasia e lasciarla correre il più possibile... Vedrete che tutto verrà in automatico!